MENU
ちよこ&きの
スイーツブロガー
スイーツが大好きで食べるのはもちろん、昼夜問わず情報収集に励んでいます。
このサイトでは私たちの好きなスイーツのおいしさや魅力をたくさんの方に知ってもらいたいと思い、実食してレビューしています。

ご感想やご意見、お仕事のご依頼はお問い合わせよりお願い致します。
A8レビューコンテストで  第1位を受賞しました♪

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】3種類のカカオ豆を使いダークとミルクのいいとこどりで作られたカカオの風味を満喫できる板チョコレート

当ページのリンクには広告が含まれています。

こんにちは、ちよこ(@chocolaful)です。

今回は「SOIL CHOCOLATEソイル チョコレート 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]」について実食レビューしていきます。

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]」は、札幌市にあるBEAN to BARビーントゥバー CHOCOLATE専門店「SOIL CHOCOLATE」のコードナンバー「#00」で原点かつ看板とも言える商品。

ちよこ

BEAN to BARとは、カカオ豆(BEAN)の仕入れから板チョコレート(BAR)になるまでのすべての製造工程を行うことです。

3種類のカカオ豆をブレンドさせ、こだわりの焙煎ばいせん方法徹底した温度管理のもと手作りされたカカオの風味を思う存分楽しめるチョコレートです。

ビーントゥバーのチョコレートが気になる、ミルクチョコレート好き・チョコレートに目がないという方必見な内容となっています。

評価

総合評価

10.0
甘さ
8.0
食感
9.5
ボリューム
7.0
見た目、デザイン
8.0
リピート
8.5
価格、コスパ
9.0

\ チョコ好き必見! /

この記事の監修者「きの」

お菓子にまつわる知識を学ぶために製菓学校を卒業し、国家資格「製菓衛生師」の免許を持つ根っからのスイーツ好き。

パティスリーやベーカリーでの実務経験あり。

スイーツを食べないと1日が終わらない。

暇を見つけては1人で遠出して、食べ歩きするスイーツの数は年間100個以上。

※この記事はメーカー様より商品をご提供いただき、作成しております。

タップできる目次

SOIL CHOCOLATEとは

SOIL CHOCOLATE」は2021年に札幌市でオープンしたBEAN to BAR CHOCOLATE専門店です。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】ソイルチョコレートとは
公式サイトより引用

SOIL」とは英語で土壌や大地、土という意味。

チョコレートはスイーツの土台であり、王様であると「原点回帰」を感じた「SOIL CHOCOLATE」。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】ソイルチョコレートとは
公式サイトより引用

YAPPA CHOCO de SHO.やっぱチョコでしょ

ちよこ

そんな言葉が思わず出るようなチョコレートを目指しているとのこと!

文明が発展した現代でも、カカオ豆(BEAN)から板チョコレート(BAR)になるまでの作り方の基本は変わっていません。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】ソイルチョコレートとは
公式サイトより引用

SOIL CHOCOLATE」は、チョコレートやBEAN to BARを身近に感じてほしいという想いでチョコレート作りを一貫して行っています。

カカオ豆から板チョコレートになるまで
  • 焙煎(ロースト):カカオ豆の香りとチョコレートの色を引き出す
  • 粉砕:カカオ豆を砕き、皮(カカオハスク)と胚乳はいにゅう(カオニブ)に分ける
  • すり潰し:カカオニブをローラーで細かくすり潰し、ペースト状にする(カカオマス)
  • 調合:ダーク、ミルク、ホワイトなど各チョコレートに必要な材料を配合して混ぜる
  • コンチング:コンチングマシンという撹拌機かくはんきでじっくり練り上げる
  • テンパリング(温度調整):チョコレートをなめらかに、ツヤよく、ムラのないように固めるために行う
  • 成形(モールディング):型に流し込む
  • 冷却、包装など
きの

同じ産地のカカオ豆でも焙煎方法や時間、配合や温度調整によっても仕上がりがまったく異なるものになります!

ちよこ

SOIL CHOCOLATE」でチョコレートの奥深さを知りました!

\ カカオの味わいを楽しめる /

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]を実食レビュー

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]」は、マダガスカル、タンザニア、トリニダードトバゴ産3種類のカカオ豆をブレンして作られています。

こだわりの焙煎方法や徹底した温度管理のもと作られたカカオの風味を存分に楽しめる板チョコレートです。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】実食レポ
きの

どの工程も大事ですが、テンパリング(温度調整)という非常に繊細な工程がチョコレートの見た目・口当たり・後味を大きく左右します。

地球や惑星、大いなる大地を思わせる「SOIL CHOCOLATE」のロゴ入りのモールドで固められた板チョコレート。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】実食レポ

少し赤みを帯びた色でツヤっとしたきれいな表面に仕上がっています。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】実食レポ

箱をあけた瞬間からカカオの香ばしさと甘い香りがふわっと漂います。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】実食レポ

裏面もツヤやかな仕上がりで、ひとくちで口に入るちょうどいい大きさです。

口に入れると酸味のあるカカオの風味を最初に感じることができ、舌の上で溶けていくと同時にほんのり甘くミルキーでコクのある味わいが広がっていきます。

少しだけざらつく舌触りでいて口どけよく心地よい苦みと渋みなどが重なった、爽やかな余韻が続きます。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】実食レポ

カカオ含有率68%と高めですが、7歳女の子もおいしく食べられました。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】実食レポ

下の360度回転画像は、左右にスワイプ(ドラッグ)することで回転させて見られます。

360度回転画像
  
味わいポイント
  • 酸味のあるカカオの風味、ほんのり甘くミルキーでコクのある味わい。
  • 少しだけざらつく舌触りで口どけがよく仕上がっている。
  • 心地よい苦みと渋みが重なった、爽やかな余韻が続く。
【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】実食レポ
ちよこ

個人的に「よし頑張ろう」とリフレッシュできるチョコレートです!

\ 贈り物・自分へのご褒美におすすめ/

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]の特長・詳細情報

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]」は、3種類のカカオ豆をブレンドさせ、こだわりの焙煎方法や徹底した温度管理のもと手作りされたカカオの風味を思う存分楽しめるチョコレートです。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】特長・詳細情報

製品の詳細情報は以下のとおりです。

スクロールできます
製品名SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]
サイズ箱サイズ 40 × 175 × 20 mm
1個サイズ 30 × 25 × 4 mm
重さ箱を含めて 57 g
10個 約38 g
1個 約4 g
内容量10個
賞味期限9月9日お届けで同年12月26日 約3ヶ月半
原材料カカオバター(マレーシア産)
カカオマス(マダガスカル、タンザニア、トリニダードトバゴ産)
砂糖
全粉乳
食品添加物なし
アレルギー物質乳成分
栄養成分表示1箱35 gあたり
エネルギー 184.8 kcal
たんぱく質 2.2 g
脂質 14.5 g
炭水化物 13.3 g
塩分相当量 0 g
価格830円(税込)
※2023年9月時点

カカオ含有率68%

パッケージ・梱包状態

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]」のパッケージは、グレーベースに「BEAN TO BAR SOIL CHOCOLATE 」とロゴがメタリックなオレンジ色にプリントされ、濃い同系色の商品名シールで封がされています。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】特長・詳細情報 パッケージ・梱包状態

側面には「ITA-CHOCOLATE 100% HAND CRAFTED」や「YAPPA CHOCO de SHO.」がさり気なくプレス加工されています。

裏面には商品の詳細な情報が記載されています。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】特長・詳細情報 パッケージ・梱包状態

シールの封をはがし、筒状になったフタから箱をスライドすると紙に包まれた板チョコレートのお目見えです。

保存料不使用のため、購入から2~3日がおいしさの目安。密閉された袋や容器に入れて、冷蔵室(野菜室)での保管がおすすめ。

商品はクール便で段ボールに丁寧に梱包されて届きます。

フタが一体型の段ボールで、テープを切るなどの手間がありません。

商品と一緒にリーフレットが同梱されています。

フタの下には「YAPPA CHOCO de SHO.」がひっそりとプリントされています。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】特長・詳細情報 パッケージ・梱包状態
ちよこ

チョコレート好きな人への贈り物にうってつけです!

サイズ・重量

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]」の箱サイズは40 × 175 × 20 mmです。

1個の大きさは、30 × 25 × 4 mm

お届けの段ボールサイズは180 × 260 × 90 mmでした。

箱を含めた重さは約57 g、10個で約38 g、1個では約4 gでした。

レモンと比べたサイズ感はこのようになります。

購入先

SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド]」は、札幌市内の店舗とオンラインショップで購入できます。

【SOIL CHOCOLATE 板チョコレート/ミルク[ソイルブレンド] 実食レビュー】特長・詳細情報 購入先

1店舗のみですが、北海道内での催事イベントでの出店などされています。

ちよこ

2023年9月16-17日に渋谷で開催されたチョコレートファンのためのイベント「Tokyo Chocolate Salon」に出展していました。

Instagramフェイスブックでも商品催事出店情報など発信されています。

ちよこ

店内の雰囲気やチョコレート作りの動画にうっとり…。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

ちよこのアバター ちよこ スイーツブロガー

小さい頃から食べることが大好きで、特に甘いものに目がない。

スイーツを食べること、スイーツに関する情報チェックをすることが日課。

特にチョコ愛にあふれている。

コロナをきっかけに人生を改めて見つめ直した時、好きなことをライフワークにする幸せを知りスイーツに関する情報発信をしていきたいと思い、スイーツ仲間のきのと「ショコラフル」の運営をスタート。

タップできる目次