【ブルボン アルフォートマニアック情報】歴史・製造過程・開発秘話の情報まとめ

こんにちは、ちよこ（@chocolaful）です。

今回は「ブルボン アルフォート」の歴史・製造過程・開発秘話について記していきます。

「アルフォート」は、日本の大手お菓子メーカーブルボンが作るチョコレートとビスケットを組み合わせた国民的お菓子。

歴代アルフォートとアルフォートのCM出演者が気になる・開発秘話を知りたい、アルフォートファンの方必見な内容となっています。

アルフォートの歴史 - 歴代アルフォートとCM出演者情報 -

「ブルボン アルフォート」は1994年発売されたチョコレートと全粒粉入りのビスケットを組み合わせたチョコレート菓子です。

2003年には板チョコサイズのパッケージに入った「アルフォートミニチョコレート」が発売。

「アルフォート」「アルフォートミニ」の他にもさまざまなフレーバーが登場してきており、常に時代とともに進化し続けています。

また、新しくなるたび気になるのはCM出演者です。

そんな、歴代アルフォートと歴代アルフォートCM出演者についてまとめていきます。

歴代アルフォート

以下の表に商品名と発売日をまとめました。

発売から2012年まで情報が少なく、抜けや発売日にズレのある可能性があります。

商品名	発売日	情報元・レビュー記事など
アルフォート	1994年	ブルボン公式サイト
アルフォート（少数パッケージ）	2001年	YouTube「HEISEI NATSUI CM」
アルフォートミニチョコレート	2003年9月	ブルボン公式サイト
アルフォートミニチョコレートカフェオレ	2005年	ORICON NEWS
アルフォートミニチョコレートビター	2005年	ORICON NEWS
アルフォートミニチョコレートミルクティー	2006年	ORICON NEWS
アルフォートFS	2008年	YouTube「HEISEI NATSUI CM」
アルフォートミニチョコレートバニラホワイト	2009年	YouTube「HEISEI NATSUI CM」  レビュー記事
アルフォートバニラホワイト	2011年	YouTube「HEISEI NATSUI CM」
アルフォートミニチョコレートアロマビター	2011年	ORICON NEWS
アルフォートミニチョコレートリッチミルク	2011年	ORICON NEWS
アルフォートミニチョコレートストロベリー	2012年	YouTube「HEISEI NATSUI CM」  レビュー記事
アルフォートミニチョコレートビター	2012年	YouTube「HEISEI NATSUI CM」
アルフォートミニチョコレートきなこ	2013年	CM Watch
アルフォート抹茶風味	2013年4月	流通ニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム	2013年9月	日本食糧新聞
富士山アルフォート	2013年12月3日	流通ニュース  レビュー記事
ディズニーアルフォート	2014年4月	流通ニュース
アルフォートミニチョコレートリッチミルク	2014年9月9日	アットプレス
アルフォートミニチョコレート香ばしきなこ	2014年9月9日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートブラック	2014年9月9日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアム ホワイト	2014年10月7日	アットプレス
アルフォートアソート	2014年10月28日	アットプレス
ディズニーアルフォートストロベリーXmas	2014年10月28日	アットプレス
アルフォートバニラホワイト	2014年11月18日	アットプレス
アルフォートバニラホワイト10枚	2015年2月3日	アットプレス
ディズニーアルフォート宇治抹茶	2015年4月14日	アットプレス
アルフォートFS宇治抹茶＆ミルクチョコ	2015年4月14日	アットプレス
アルフォートFSマロン＆ミルクチョコ	2015年8月18日	アットプレス
ディズニーアルフォートビターHW	2015年9月1日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートブロンドミルク	2015年9月15日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアムジャンドゥーヤ	2015年10月20日	アットプレス
アルフォートアソート	2015年10月20日	アットプレス
アルフォートバニラホワイト	2015年11月17日	アットプレス
ディズニーアルフォート（イースター）	2016年2月23日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアムエチオピアモカ	2016年3月8日	流通ニュース
アルフォートFS宇治抹茶＆ミルクチョコ	2016年4月12日	流通ニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム一番摘み緑茶	2016年5月24日	流通ニュース
アルフォートミニチョコレート塩バニラ	2016年6月14日	流通ニュース
アルフォートFSマロン＆ミルクチョコ	2016年8月9日	流通ニュース
ディズニーアルフォートビターHW	2016年8月30日	アットプレス
アルフォートミニチョコレート北海道小豆	2016年9月6日	アットプレス
ディズニーアルフォートストロベリーXmas	2016年10月18日	アットプレス
アルフォートバニラホワイト	2016年11月15日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアム宇治玉露	2017年4月4日	アットプレス
アルフォート宇治抹茶	2017年4月11日	アットプレス
アルフォート塩バニラ	2017年6月13日	アットプレス
アルフォートミニチョコレート塩バニラ	2017年6月13日	アットプレス
アルフォートマロン	2017年8月22日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートディープブロンド	2017年9月5日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃苺	2017年10月3日	アットプレス
アルフォートアソート	2017年10月17日	アットプレス
アルフォートバニラホワイト	2017年10月31日	アットプレス
アルフォートいちご	2017年12月12日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃苺SP	2017年12月19日	アットプレス
北陸限定ディズニーアルフォート	2018年2月27日	アットプレス  レビュー記事
ディズニーアルフォート（イースター）	2018年2月27日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃苺（母の日）	2018年4月10日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃茶	2018年4月17日	アットプレス
ディズニーアルフォート ※ミッキーマウス長編映画限定アートデザイン	2018年5月22日	アットプレス
アルフォート塩バニラ	2018年6月12日	アットプレス
アルフォートマロン	2018年8月21日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートミルクティー	2018年9月4日	アットプレス
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃胡麻（こいごま）	2018年10月9日	アットプレス
アルフォートアソート	2018年10月16日	アットプレス
アルフォートバニラホワイト	2018年10月30日	アットプレス
アルフォートいちご	2018年11月27日	アットプレス
九州限定ディズニーアルフォートあまおう苺	2018年12月18日	アットプレス
ディズニーアルフォートアソートVD（ミッキー＆ミニー）	2018年12月18日	アットプレス
新潟開港１５０周年アルフォートミニチョコレート塩バニラ	2019年1月22日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃ミルク	2019年2月19日	ブルボンニュース
関西限定ディズニーアルフォート宇治抹茶	2019年3月1日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃苺（母の日）	2019年4月9日	ブルボンニュース
アルフォート抹茶	2019年4月16日	ブルボンニュース
アルフォート塩バニラ	2019年6月11日	ブルボンニュース
アルフォートマロン	2019年8月20日	ブルボンニュース
ディズニーアルフォートアソートHW ※パンプキンプリン風味入り	2019年8月27日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートビター ※エクアドル産カカオを使用 ※ミニチョコシリーズのパッケージ変更	2019年9月3日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートミニチョコレートメープル	2019年9月3日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃苺	2019年9月24日	ブルボンニュース
アルフォートアソート	2019年10月15日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアムくちどけヘーゼル	2019年10月22日	ブルボンニュース
アルフォートバニラホワイト 〈リニューアル〉	2019年10月29日	ブルボンニュース
沖縄ディズニーアルフォート久米島の紅いも	2019年12月3日	ブルボンニュース
アルフォートいちご 〈リニューアル〉	2019年11月26日	ブルボンニュース
アルフォートアソート〈再発売〉	2019年12月17日	ブルボンニュース
白のアルフォートミニチョコレート	2020年1月21日	ブルボンニュース
アルフォート抹茶	2020年2月4日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃ミルク	2020年2月18日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートバナナ	2020年5月19日	ブルボンニュース
白のアルフォートミニチョコレート	2020年6月30日	ブルボンニュース
アルフォート塩バニラ	2020年6月30日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃茶	2020年7月14日	ブルボンニュース
アルフォートマロン	2020年8月18日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートリッチミルク ※ミニチョコシリーズの乳原料の変更あり	2020年9月1日	ブルボンニュース
アルフォートアソート	2020年10月13日	ブルボンニュース
アルフォートバニラホワイト〈リニューアル〉	2020年10月27日	ブルボンニュース
アルフォートいちご〈リニューアル〉	2020年11月24日	ブルボンニュース
ディズニーアルフォートアソートVD〈リニューアル〉	2020年12月15日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアムたっぷりショコラ	2021年1月26日	ブルボンニュース
アルフォート抹茶	2021年2月2日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃茶	2021年3月16日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートバナナ	2021年5月18日	ブルボンニュース
アルフォート塩バニラ	2021年6月15日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートゴールドキウイ	2021年7月13日	ブルボンニュース
アルフォートマロン	2021年8月17日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアムピスタチオ	2021年10月5日	ブルボンニュース
アルフォートアソート	2021年10月19日	ブルボンニュース
アルフォートバニラホワイト	2021年10月26日	ブルボンニュース
アルフォートいちご	2021年11月23日	ブルボンニュース
ディズニーアルフォートアソートVD	2021年12月14日	ブルボンニュース
たっぷりショコラのアルフォートミニチョコレート	2022年1月11日	ブルボンニュース
アルフォート宇治抹茶	2022年2月1日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートプレミアム濃ラズベリー	2022年4月5日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートバナナ	2022年4月26日	ブルボンニュース
アルフォートバナナ	2022年5月17日	ブルボンニュース
白のアルフォートミニチョコレート	2022年6月28日	ブルボンニュース
アルフォート塩バニラ	2022年6月28日	ブルボンニュース
アルフォートマロンチョコ	2022年8月16日	ブルボンニュース
アルフォートマロンチョコ＆ミルクチョコ	2022年8月16日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートマロン	2022年8月16日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレート〈リニューアル〉	2022年9月6日	ブルボンニュース  レビュー記事
贅沢ナッツのアルフォートミニチョコレートピスタチオ	2022年10月4日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートアソート	2022年10月25日	ブルボンニュース
アルフォートバニラホワイトチョコ	2022年10月25日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートいちごチョコ	2022年11月22日	ブルボンニュース  レビュー記事
贅沢ナッツのアルフォートミニチョコレートヘーゼルナッツ	2022年12月6日	ブルボンニュース
アルフォートリッチミルク10枚	2023年1月4日	ブルボンニュース
贅沢仕立てのアルフォートミニチョコレート	2023年1月10日	ブルボンニュース
アルフォート 抹茶チョコ	2023年1月31日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレート雅抹茶	2023年4月4日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートミニチョコレートバナナ	2023年4月25日	ブルボンニュース
アルフォートチョコバナナ	2023年5月23日	ブルボンニュース  レビュー記事
白のアルフォートミニチョコレート	2023年6月27日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォート塩バニラ	2023年6月27日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートマロン	2023年8月8日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートマロンチョコ	2023年8月8日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートミニチョコレートサブレ	2023年9月26日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートバニラホワイトチョコ	2023年10月24日	ブルボンニュース
アルフォートアソート	2023年10月24日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートいちごチョコ	2023年11月21日	ブルボンニュース
ディズニー アルフォートアソートVD	2023年12月12日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレートくちどけホワイト	2024年1月9日	ブルボンニュース  レビュー記事
Your Alfort	2024年1月11日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートピスタチオ＆フランボワーズ	2024年1月11日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートピスタチオ	2024年1月11日	ブルボンニュース
アルフォートフランボワーズ	2024年1月11日	ブルボンニュース
アルフォート一番摘み抹茶	2024年1月30日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートミニチョコレート厳選茶房和紅茶	2024年4月2日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートミニチョコレート厳選茶房宇治抹茶	2024年4月2日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォート五島の安納芋	2024年4月9日	ブルボンニュース
アルフォート神バナナ	2024年5月21日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートミニチョコレートクラウンメロン	2024年6月11日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートソルティバター	2024年6月25日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォート和栗	2024年8月6日	ブルボンニュース  レビュー記事
アルフォートミニチョコレート和栗	2024年8月6日	ブルボンニュース  レビュー記事
ディズニー アルフォートHW	2024年8月20日	ブルボンニュース
【推しの子】デザインアルフォート10枚	2024年9月2日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレート濃抹茶	2024年11月26日	ブルボンニュース
アルフォートミニチョコレート濃ベリー	2024年11月26日	ブルボンニュース

歴代アルフォートCM出演者

「アルフォート」や「アルフォートミニ」のテレビCMの出演者を以下の表にまとめました。

期間	出演者	楽曲など
1997～2000年	早見優	不明
2005～2007年	加藤あい	・COOLON 「KAGEROU」 ・LeoN 「トキノ旅人」 ・mink 「Hold on to a dream」 「Rescue me～君がいたから～」
2008～2010年	水嶋ヒロ	・しおり 「僕の信じる道」 「Oh My Baby」
2011年	比嘉愛未、向井理	・辻井伸行 「スケルツォ第2番」 「バーバ・ヤーガの小屋」
2012年	向井理	不明
2013年	蒔田彩珠、向井理	・オリジナルソングか
2014～2015年	志田未来、向井理	・住岡梨奈 「ぼくらの歩む道」 「Pray for you」 「やさしくなれたら」 ・flumpool 「君が笑えば」 「今日の誓い」
2015～2019年	坂口健太郎	・King Gnu 「傘」
2020年	杉野遥亮	・漫画大賞2020を受賞した「ブルーピリオド」の漫画がYOASOBIとタイアップ ・YOASOBI 「群青」
2021～2022年	高橋一生	・Vaundy 「napori」
2023～	赤楚衛二	・Eva 「花嵐」 ・Omoinotake 「アイオライト」

アルフォートの製造過程

「アルフォート」の製造方法については詳しい情報はありません。

現在YouTubeに公開されている他のチョコレート菓子の工場動画を参考にすると、以下のような流れを予想します。

• ビスケット製造
• チョコレート製造
• ビスケットとチョコレートを合わせる
• 包装

公式サイト「ブルボン ビスケットの歴史」にあるコラムにはビスケットの製造方法が紹介されています。

• 仕込み（原料を混ぜる）
• 成型
• 焙煎
• 冷却
• 二次加工
• 包装

ビスケット製造工程

「ブルボン ビスケットの歴史」にあるコラムを参考に「アルフォート」のビスケットについて製造過程を私なりに紐といていきます。

ビスケットの分類

コラムによるビスケットの分類によると、「アルフォート」のビスケットはハードビスケットに相当すると考えます。

その理由として以下を挙げます。

仕込み

原料はミキサーで混ぜ合わせします。

「アルフォート」にはフレーバーによってビスケットの配合や入れる材料がさまざまです。

成型

「アルフォート」のビスケットの生地はそこそこ硬さがあることから「カッティング法」もしくは「ロータリーモールド法」で成型されていると考えます。

「アルフォート」にはBOURBONの刻印と12個の穴、「アルフォートミニ」には6個の穴があいています。

焙煎・冷却

次に成形したものをビスケットバンドオーブンで焼いていきます。

バンドオーブンとはベルトコンベヤー式のオーブン。

ブルボンは1924年創業からビスケットを作り続けてきました。

国産設備で今よりも人の手作業が必要で、1日に製造できる量もずっと少なかった中、1957年からビスケットバンドオーブンが設置稼働され大量生産が可能に。

そのバンドオーブンで使用されるバンドは、「アルフォート」のビスケット裏面の模様から「ヘビーメッシュ」を使用していると思われます。

ブルボン公式サイトの「会社情報」の背景画像はまさに「アルフォートミニ」のビスケットがヘビーメッシュバンド上にある様子です！

チョコレートの製造過程

カカオ豆からチョコレートになるまでの一般的な工程は以下のようになります。

ビスケットとチョコレートを組み合わせる・包装

「アルフォート」のビスケットとチョコレートとの親密度は、沈まない程度かつ・カンタンには剥がれないくらい。

サクサクとしたビスケットの食感を損なわないよう、長い時間溶けたチョコレートと合わせるのを避けたいところ。

チョコレートの冷却をする際にビスケットを組み合わせているのではないかと考えます。

包装については、開封しやすさはもちろんお店に並んだ時にわかりやすいパッケージデザインかつ、必要最低限のシンプルなものとなっています。

「アルフォートミニ」についてはトレイにぴったりとおさまり、ちょうど持ち運びもしやすいサイズ感です。

アルフォートの開発秘話

「アルフォート」の開発秘話については、2024年に発売から30周年を迎えた節目に「開発担当者へのインタビュー記事」が掲載されていたため、そちらを紹介します。

※2024年11/11に配信された東京Walkerニュース　取材・文：越前与さん

アルフォートの開発が始まったのは1990年代のこと

1924年の創業からビスケットを作り続け、1975年には「チョコダイジェスティブビスケット」などのパッケージビスケットが大人気となりました。

「チョコダイジェスティブビスケット」をベースに、もっとチョコレートが多ければさらにおいしくなるのではないか

そんな発想から開発がスタートしたとのこと。

板チョコレートとビスケットを組み合わせることで、新たな味わいと食感を実現しようと試作を重ねた

今までのチョコビスケットにはない、チョコレートの風味の奥深さとビスケットの香ばしさを引き立てた新しい商品が誕生

「アルフォート」のシンボルである帆船については以下のように記載されています。

『お菓子市場という大海原に、夢とロマンを持って漕ぎ出していく』というストーリーを象徴するもの

お花や星座の案もあったようです。

またロングセラーの秘密についても語られています。

アルフォート開発担当者へのインタビュー記事はこちら

ブルボン アルフォートの口コミ・評判

ブルボン アルフォートマニアック情報まとめ

本記事では「【ブルボン アルフォートマニアック情報】歴史・製造過程・開発秘話の情報まとめ」について書きました。

「ブルボン アルフォート」は、サクサクのビスケットと口どけのよいチョコレートのベストバランスな味わいを楽しめるチョコレート菓子。

ビスケットを作り続けてきたブルボンだから開発できたお菓子であり、そのこだわりの「黄金比率」を守り続けているからこそ長く愛されていることがわかりました。

これからも時代に合わせて変化し続けていく「アルフォート」を追いかけていきます。

「ブルボン アルフォート」のおいしさで、心とからだを満たしてみてはいかがでしょうか？

アルフォート大好き、ちよこ（@chocolaful）でした。