【SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ] 実食レビュー】フルーティーなカカオと甘酸っぱいフランボワーズがまろやかにまとまったなめらか生チョコレート

2023年9月21日2023年12月8日

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こんにちは、ちよこ（@chocolaful）です。

今回は「SOIL CHOCOLATEソイルチョコレート生チョコレート/[フランボワーズ]」について実食レビューしていきます。

札幌市にある「SOIL CHOCOLATE」は、カカオ豆の仕入れや焙煎ばいせんからチョコレートの完成までのすべてを行うBEAN to BARビーントゥバー CHOCOLATE専門店。

そんなチョコレート専門店が作る「SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]」は、フルーティーなカカオに甘酸っぱいフランボワーズがまろやかにまとまり、芳醇な香りでリッチな味わいの生チョコレートです。

カカオの風味と素材の個性の合せ技となめらかな口どけに感動すること間違いありません。

ちよこ

口どけによる味の変化や後味も楽しめます。

BEAN to BAR CHOCOLATE専門店の生チョコレートが気になる、チョコレート好き・ベリー味のチョコレートに目がないという方必見な内容となっています。

評価

総合評価

味: 8.0
甘さ: 8.0
食感: 10.0
ボリューム: 7.0
見た目、デザイン: 8.5
リピート: 7.0
価格、コスパ: 7.0

＼チョコ好き必見！／

SOIL CHOCOLATE
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この記事の監修者「きの」

お菓子にまつわる知識を学ぶために製菓学校を卒業し、国家資格「製菓衛生師」の免許を持つ根っからのスイーツ好き。

パティスリーやベーカリーでの実務経験あり。

スイーツを食べないと1日が終わらない。

暇を見つけては1人で遠出して、食べ歩きするスイーツの数は年間100個以上。

※この記事はメーカー様より商品をご提供いただき、作成しております。

タップできる目次

SOIL CHOCOLATEとは

「SOIL CHOCOLATE」は2021年に札幌市でオープンしたBEAN to BAR CHOCOLATE専門店です。

【SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ] 実食レビュー】ソイルチョコレートとは — 公式サイトより引用

「SOIL」とは英語で土壌や大地、土という意味。

ちよこ

BEAN to BARとは、カカオ豆（BEAN）の仕入れから板チョコレート（BAR）になるまでのすべての製造工程を行うことです。

チョコレートはスイーツの土台であり、王様であると「原点回帰」を感じた「SOIL CHOCOLATE」。

「YAPPA CHOCO de SHO.やっぱチョコでしょ」

ちよこ

そんな言葉が思わず出るようなチョコレートを目指しているとのこと！

文明が発展した現代でも、カカオ豆（BEAN）から板チョコレート（BAR）になるまでの作り方の基本は変わっていません。

「SOIL CHOCOLATE」は、チョコレートやBEAN to BARを身近に感じてほしいという想いでチョコレート作りを一貫して行っています。

カカオ豆から板チョコレートになるまで

焙煎（ロースト）：カカオ豆の香りとチョコレートの色を引き出す
粉砕：カカオ豆を砕き、皮（カカオハスク）と胚乳はいにゅう（カオニブ）に分ける
すり潰し：カカオニブをローラーで細かくすり潰し、ペースト状にする（カカオマス）
調合：ダーク、ミルク、ホワイトなど各チョコレートに必要な材料を配合して混ぜる
コンチング：コンチングマシンという撹拌機かくはんきでじっくり練り上げる
テンパリング（温度調整）：チョコレートをなめらかに、ツヤよく、ムラのないように固めるために行う
成形（モールディング）：型に流し込む
冷却、包装など

きの

同じ産地のカカオ豆でも焙煎方法や時間、配合や温度調整によっても仕上がりがまったく異なるものになります！

ちよこ

「SOIL CHOCOLATE」でチョコレートの奥深さを知りました！

＼カカオの味わいを楽しめる／

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SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]を実食レビュー

「SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]」は、マダガスカル産カカオ豆と北海道産の純生クリームにフランボワーズピューレを練り込んで作られた、芳醇な香りと甘酸っぱい味わいのなめらかな生チョコレートです。

【SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ] 実食レビュー】実食レポ

全体にまぶされたほんのりと赤みのあるココアパウダーは、まるでベルベット生地のようで高級な印象を受けます。

箱を開けた瞬間から、ベリーとカカオの香りが漂います。

同梱されている木製のピックがカンタンに挿さるやわらかさ。

口に入れるとはじめはベリーのような酸味とほどよい甘さのカカオの風味を感じ、口どけとともにフランボワーズの芳醇な香りと甘酸っぱい味わいが広がっていきます。

口の中で溶けはじめてからなくなるまでに、香りや味の変化を感じられる、ちょうどいいテクスチャに仕上がっています。

ちよこ

冷蔵室から出したてと、10分くらい置いてからでは味わいの印象が変わるのも楽しめます。

まろやかな中にカカオの風味やフランボワーズの甘酸っぱさがあり、時間の経過による味の変化と口に残る上品な余韻が心地よく感じられます。

爽やかで酸味のあるカカオと甘酸っぱいフランボワーズの生チョコレートはくどさはなく、どんどんと食べすすめてしまうほどです。

ちよこ

7歳女の子は今までにないなめらかな口どけに驚きを隠せませんでした。

下の360度回転画像は、左右にスワイプ（ドラッグ）することで回転させて見られます。

360度回転画像

味わいポイント

ベリーのような酸味とほどよい甘さのカカオの風味に、口どけとともにフランボワーズの芳醇な香りと甘酸っぱい味わいが広がっていく。
口の中で溶けはじめてからなくなるまでに、香りや味の変化を感じられる。
生クリームのまろやかさにカカオの風味と甘酸っぱいフランボワーズがマッチした味わいと、上品な後味が心地よい余韻となる。
くどさのない絶妙なバランスに食べすすめてしまう仕上がり。

ちよこ

お酒と一緒に楽しむのもおすすめです！

＼贈り物・自分へのご褒美におすすめ／

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SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]の特長・詳細情報

「SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]」は、フルーティーなカカオに甘酸っぱいフランボワーズがまろやかにまとまり、なめらかな口どけに芳醇な香りの余韻を感じられる生チョコレートです。

【SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ] 実食レビュー】特長・詳細情報

製品の詳細情報は以下のとおりです。

スクロールできます

製品名	SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]
サイズ	箱サイズ 40 × 175 × 20 mm 1個サイズ 14 × 30 × 12 mm
重さ	箱を含めて 69 g 9個約49 g 1個約5 g
内容量	9個 45 g
賞味期限	9月9日お届けで同年9月17日
原材料	生クリームカカオバターカカオマスフランボワーズピューレ全粉乳砂糖
食品添加物	なし
アレルギー物質	乳成分
栄養成分表示	1箱45 gあたりエネルギー 189 kcal たんぱく質 1.8 g 脂質 16.3 g 炭水化物 10.3 g 塩分相当量 0 g
価格	960円（税込） ※2023年9月時点

マダガスカル産カカオ豆、純生クリーム（脂肪分40％）を使用、カカオ含有率68.5％。

パッケージ・梱包状態

「SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]」のパッケージは、グレーベースに「BEAN TO BAR SOIL CHOCOLATE 」とロゴがメタリックなオレンジ色にプリントされ、ベリーを連想させる赤紫色の商品名シールで封がされています。

側面には「NAMA-CHOCOLATE 100% HAND CRAFTED」や「YAPPA CHOCO de SHO.」がさり気なくプレス加工されています。

裏面には商品の詳細な情報が記載されています。

シールの封をはがし、筒状になったフタから箱をスライドすると紙に包まれた9個の生チョコレートがきれいにおさまっています。

保存料不使用のため、購入から2～3日がおいしさの目安。密閉された袋や容器に入れて、冷蔵室（野菜室）での保管がおすすめ。（※5℃以下）

ちよこ

木製のピックが付属しているので手を汚さずに食べられます。

商品はクール便で段ボールに丁寧に梱包されて届きます。

フタが一体型の段ボールで、テープを切るなどの手間がありません。

商品と一緒にリーフレットが同梱されています。

フタの下には「YAPPA CHOCO de SHO.」がひっそりとプリントされています。

ちよこ

チョコレート好きな人への贈り物にうってつけです！

サイズ・重量

「SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]」の箱サイズは40 × 175 × 20 mmです。

1個の大きさは、14 × 30 × 12 mm。

お届けの段ボールサイズは180 × 260 × 90 mmでした。

箱を含めた重さは約69 g、10個で約49 g、1個では約5 gでした。

レモンと比べたサイズ感はこのようになります。

購入先

「SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]」は、札幌市内の店舗とオンラインショップで購入できます。

1店舗のみですが、北海道内での催事イベントでの出店などされています。

ちよこ

2023年9月16-17日に渋谷で開催されたチョコレートファンのためのイベント「Tokyo Chocolate Salon」に出展されていました。

Instagramやフェイスブックでも商品や催事出店情報など発信されています。

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ちよこ

店内の雰囲気やチョコレート作りの動画にうっとり…。

店舗情報

住所

北海道札幌市中央区南1条西6丁目20 KYビル1F

営業時間

AM11:00～PM7:00

水曜定休日

アクセス

札幌市営地下鉄「大通駅」1番出口より徒歩3分

駐車場なし

＼本格チョコをお取り寄せ／

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SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]の口コミ・評判

口コミに関して

口コミは当サイトの承認後に公開されます。
公開まで少しお時間がかかる場合があります。
サイトが独自にアンケートを取った口コミも掲載されています。
読みやすいように文章や表現を修正させていただく場合があります。

口コミ・評判

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SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]のレビューまとめ

本記事では「【SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ] 実食レビュー】フルーティーと甘酸っぱいがまろやかにまとまった生チョコレート」について書きました。

贈り物、お土産、ちょっとしたご褒美や贅沢なティータイム、お酒のお供にもおすすめ！

「SOIL CHOCOLATE 生チョコレート/[フランボワーズ]」のおいしさで、心とからだを満たしてみてはいかがでしょうか？

スイーツ大好き、ちよこ（@chocolaful）でした。

評価

総合評価

味: 8.0
甘さ: 8.0
食感: 10.0
ボリューム: 7.0
見た目、デザイン: 8.5
リピート: 7.0
価格、コスパ: 7.0

＼特別な時間のおともにおすすめ／

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この記事を書いた人

ちよこスイーツブロガー

小さい頃から食べることが大好き、特に甘いものに目がありません。

スイーツを食べること、スイーツに関する情報チェックをすることが日課。

ブルボンアルフォートの熱狂的ファン♪
小岩・柴又の地域スイーツ情報も発信しています。

コロナをきっかけに人生を改めて見つめ直した時、好きなことをライフワークにする幸せを知りスイーツに関する情報発信をしていきたいと思い、スイーツ仲間のきのと「ショコラフル」の運営をスタート。